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豬皮的宜忌人群

豬皮的宜忌人群

 豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料,以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。那么,對于這種既美味又營養(yǎng)的食材,它是不是適合所有人食用呢?關(guān)于豬皮的宜忌人群有哪些呢?

豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠,明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu),它能結(jié)合許多水,增強細胞生理代謝,豬皮所含蛋白質(zhì)的主要成分是膠原蛋白,約占85%,其次為彈性蛋白。豬皮甘涼,它對于一般人皆可食用,尤其適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用;適宜婦女血枯、月經(jīng)不調(diào)者食用;也適宜血友病人出血者食用,但是對于那些外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者也應(yīng)少食或不食為好。

以上就是關(guān)于豬皮的宜忌人群的具體分析了,在平時的飲食中,大家在食用豬皮的時候就要根據(jù)自己的一個實際情況“對號入座”了哦!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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