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豬皮怎么做好吃

豬皮怎么做好吃

 豬皮的營養價值豐富,加之它的價格實惠,口感絕佳,因此受到很多人的喜食。對于豬皮的烹飪方法有很多,它既可以單獨的烹飪,也可以與其他的食材一起烹飪而食,不過不管怎么做,豬皮的味道都是極好的。這里,媽網百科就為大家介紹一下關于豬皮的幾種比較常見的烹飪方法!

青椒豬皮

原料:豬肉皮、青椒、香干、蒜、鹽、雞精、姜、草菇老抽、料酒、糖少許

做法:

1、將豬肉皮用溫水泡上10分鐘后,放在菜板上,用刀里外刮盡,用水沖洗,然后又用刀刮,又用水沖洗,直到你認為滿意。然后將洗好的肉皮放入已燒開的鍋里,到水再次沸騰起來,再撈起,用刀里外刮洗;

2、在冷水鍋里放幾片姜,放入肉皮。煮到七成熟就行;

3、肉皮切成條狀,香干切片,青椒切菱形片待用;

4、油鍋燒旺后,下少量蒜、姜末煸炒,待炒香后,將肉皮倒進鍋里加適量料酒翻炒,隨后可加入少量的糖讓肉皮顏色變黃,放入青椒、香干翻炒幾分鐘,加鹽、雞精、草菇老抽炒勻,裝盤即可。

山藥燉豬皮

原料:山藥 350克、豬皮150克、青椒1個、鹽、味精、醬油、醋、料酒、干辣椒紅、植物油、大蔥、姜

做法:

1、先把豬肉片用清水焯過,然后把肉皮用刀將油脂清理干凈,切成寬條兒,備用;

2、青椒切塊,蔥、姜切成碎末,干辣椒切成細絲;

3、山藥去皮,洗凈,切成片;

4、把鍋放旺火上,放入油,燒到八成熱,下蔥末、姜末爆香,將豬肉片放入鍋內翻炒,然后烹入醋、料酒、醬油,倒入點兒清水,放入山藥塊兒加入干辣椒絲、精鹽;

5、燒開后,改用小火燉20分鐘,加入青椒翻炒均勻,放入味精出鍋即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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