黃蜆子雖然里面的肉質(zhì)少但其味道無(wú)比鮮美，再加上高蛋白、低脂肪的優(yōu)點(diǎn)和降低膽固醇的功效，有很多人都對(duì)它情有獨(dú)鐘。食用黃蜆子最大的問(wèn)題就是黃蜆子里面有泥沙，如果只是簡(jiǎn)單的用清水浸泡根本不能將里面的泥沙弄出來(lái)，那么黃蜆子的清洗方法是怎樣的呢？

清洗黃蜆子最重要的步驟是泡洗它內(nèi)部的沙子。大家可以先用少許的鹽加入水中浸泡黃蜆子，鹽水的比例約是1：6，泡水后30-40分鐘后觀察一下，看看它的貝殼蓋是否有微微張開(kāi)，通常新鮮的黃蜆子泡水2個(gè)小時(shí)就會(huì)吐沙干凈了。

最有效的方法是把黃蜆子放在清水中，同時(shí)放一把菜刀、鐵勺等鐵制的東西，2-3小時(shí)后黃蜆子就會(huì)主動(dòng)把泥沙吐出來(lái),因?yàn)辄S蜆子等貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習(xí)性。大家也可以將黃蜆子放在鐵鍋中放置一兩個(gè)小時(shí)，然后再用清水洗凈也能達(dá)到同樣的效果。