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咸蘿卜干怎么做才脆

咸蘿卜干怎么做才脆

又脆又香的咸蘿卜用來做小配菜非常合適,吃起來特有嚼勁。然而,咸蘿卜干怎么做才能更脆些呢?

1、我們要用新鮮優質的蘿卜作為原料。越沉手的蘿卜越好,說明它的水分很足,否則蘿卜很可能是空心的,就大大影響到口感了。

2、我們要挑選合適的天氣,不要在陰天里腌制咸蘿卜。因為需要有充足的陽光將蘿卜曬到八九成干才適合腌制。

3、要將蘿卜放進盤子里,與調料混在一起,充分揉搓,讓調料滲進蘿卜里面。揉搓完之后 ,然后裝進干凈的容器里,這個時候特別注意的是要加入適量的白醋和米酒,作用是使咸蘿卜的口感更加爽脆。之后再密封起來保存就OK啦。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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