豆豉，是以大豆為原料，由豆制品發(fā)酵而來，性微寒，味苦，吃豆豉能夠增進人的食欲，促進腸胃更好的吸收。除此之外，還可以當作藥來用，因為性寒，所以可以起到清熱解毒的功效，如果出現(xiàn)感冒、傷寒等癥狀，可以食用。

五花肉，屬于眾多肉類中的一種，含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，有補血、補腎等功效。豆豉蒸五花肉能夠給人體提供充足的營養(yǎng)，對健康很有好處。