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意大利面怎么做好吃

意大利面怎么做好吃

意大利面是一種非常簡便而美味的西餐,而好吃的意大利面最重要的品質就是口感要好,下面我們就一起來看一下意大利面怎么做才能更好吃吧。

 

地道的意大利面都很有咬勁,也就是煮得半生不熟,咬起來感覺有點硬的狀態,對于習慣了陽春面的中國人而言,大都是吃不太習慣的啦。重點在意大利面在以滾沸的氽燙時,一定要先加入一小匙的鹽,份內約占水的1%,若少了這個動作面條吃起來就只有外表有口味,而咬到里頭時就會覺得沒有味道,而且很不好吃喲!當然,加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性,而且另一個小竅門就是——氽燙好后,若想要讓面條保有Q勁,千萬別用過冷水這個方法,而是要拌少許橄欖油或者熟的玉米油。同時若燙好的面沒用完,也可拌好橄欖油讓它稍微風干后拿去冷藏。

這樣做出來的意大利面口感會非常有彈性,味道更加地道。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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