沙參一般都是熬成湯，然后內服的，如果是這樣的服用方法，每次只需3-5錢，如果是新鮮的只要1-3兩就可以了；或入丸、散等方式。肺熱咳嗽者，

除此之外，沙參還可以煎或者涼拌，又或者煲湯；多種食用方法，任君選擇。通常直接藥飲是治療某種癥狀疾病的，然后煲湯是作為平時飲食習慣，起到的是保健的功效！其中具體的食用方法如下：

1、煎沙參。按照自己的口味放入調味料，如糖、辣椒醬、辣椒油、香油、蒜末、姜末等，文火慢煎就可以了。

2、涼拌：糖、辣椒醬、辣椒油、蒜末、姜末、香菜籽粉等作為調味料，燙熟之后放涼，加入調味料就可以啦！

3、沙參心肺湯。將沙參、玉竹、豬心、豬肺、蔥和清水適量一同入鍋，武火燒沸后轉用文火燉約l小時，這款是湯類的，較為受歡迎，并且也適合平時正餐食用。