相信大家在看過前面關于榨菜炒肉絲的介紹后，對于榨菜炒肉絲都有了一個比較詳細的了解。在日常烹飪中，大家都喜歡加入自己的心得體驗，那么榨菜炒肉絲可以放香菇炒嗎？

很多人擔心放香菇會有毒，其實是誤解了。榨菜炒肉絲是可以放香菇炒的，不但沒有毒，還很有營養(yǎng)呢~

蘑菇是食用菌真菌門擔子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菇的子實菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起并稱為對人體有益的常用“四大食用菌”。下面為大家介紹榨菜香菇炒肉絲的做法~

榨菜香菇炒肉絲

食材：里脊肉、榨菜、新鮮香菇、青蔥、小紅辣椒、大蒜、料酒、生抽、老抽、玉米淀粉、土豆淀粉。

做法：

1、里脊肉切成絲放入碗中，倒入料酒，生抽，老抽抓勻后，放入淀粉抓勻，最后淋上植物油抓勻，腌制5分鐘。

2、香菇洗凈后去掉根部，切成2毫米厚的片。小紅辣椒切圈，大蒜切片，青蔥切末備用。榨菜如果是細絲，就直接用，如果不是，就切與肉絲差不多粗細的絲。

3、鍋燒熱后倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入肉絲煸炒變色，然后把肉絲推到鍋的一側，放入大蒜片和辣椒圈爆香。

4、放入香菇片翻炒約2分鐘，香菇片變軟，略微出水后，放入榨菜絲翻炒1分鐘，再淋入生抽翻炒勻，最后放入青蔥末即可。