很多人都喜歡吃蒸鵝蛋，但是并不了解蒸鵝蛋這道菜的營養(yǎng)價值其實是很豐富的！蒸鵝蛋包含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。日常飲食中多食用蒸鵝蛋可以達(dá)到補(bǔ)益身體的效果。下面我們一起來了解更多鵝蛋的營養(yǎng)價值。

1、鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等；

2、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收；

3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用；

4、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；

5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

6、鵝蛋甘溫，可補(bǔ)中益氣。在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中食用蒸鵝蛋，可以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。 　　

7、吃蒸鵝蛋有清腦益智功能，對增強(qiáng)記憶有特效。