與新鮮石斛一樣，干石斛的食用方法也有很多種，而且都能起到很好的治病功效。下面小編就為您詳細地進行一番介紹。

首先，最常用也最簡便有效的方法就是使用干石斛來泡茶了。可以取干鐵皮石斛粉碎成末，每天取3-5 克，以沸水沖飲，堅持服用，可清熱滋陰，抗疲勞。在夏天還可以清咽利嗓、消除燥熱感。

而作為膳食食，則用可將干石斛加到日常飲食中，例如取干石斛5 克、粳米50 克、冰糖適量，熬成粥，每天服用一碗。可以起到極佳的滋補效果。

另外，還可以取干石斛5克，與生哈蚧、冬蟲夏草及瘦豬肉一同燉成湯，可以養陰生津、滋補肝腎，而且老幼皆宜。