六合豬頭肉是一道連皇帝都稱口贊絕的美食，喜歡吃豬頭肉的親們當然不能錯過這道佳肴。不過并不是每個人都適合吃豬頭肉的。那么，到底是誰無緣這份人間美味呢？

首先，豬頭肉為動風發疾之物．凡有風邪偏盛之人忌食豬頭肉。其次，肥胖人士和老年人是不適合吃豬頭肉。雖然說經過長時間燜煮，六合豬頭肉中脂肪含量已降至極低，但豬頭肉相比起其他的食物，它畢竟還是高脂肪高熱量的食物，而老年人是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病的高發人群，所以，為了身體健康還是少吃為妙。而肥胖者更應該少吃肥膩的食物。

另外，高血壓和心臟病患者也是不適宜吃豬頭肉的。因為豬頭肉的膽固醇含量比較高，容易造成血壓上升，嚴重的還會堵塞血管，對健康十分不利。

豬頭肉也是屬于豬肉的一種，而濕熱痰滯內蘊者是不能吃豬肉的。