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意大利面的種類

意大利面的種類

意大利面的種類非常多,不同種類的意大利面的外觀不盡相同,其口感以及烹飪的方式和時間也不盡相同,為了幫助大家更好地了解,我們這就來詳細地介紹一下吧!

1、斜管面(Penne):Penne其斜口處類似鵝毛筆筆尖的造型,中空部分與表面淺刻紋可吸附水分較多的醬汁,特別適合搭配番茄面醬或意式肉醬。煮熟時間:6~8分鐘。

2、長形意大利面(Pasta Lunga):最常被使用的面條種類,如Spaqhetti,分有15、16、18厘米粗細的面條,常用來搭配番茄口味的面醬。煮熟時間:8~10分鐘。

3、面片(Lasagna):通常為新鮮面皮,中間夾入絞肉餡、奶酪或是蔬栗餡層層疊起而成,大多為方形,通常以烤方式料理。煮熟時間:5~7分鐘。

4、小貝殼面(ShellS):較為細致的小貝殼面可用來料理面條湯,或是用于意式油醋醬汁的沙拉中。煮熟時間:8~10分鐘。

5、螺旋面(Fusil Ji):其螺旋形狀的面紋易于沾附面醬,搭配濃郁醬汁如奶油奶酪醬或肉醬最為適宜。煮熟時間:8~10分鐘。

6、尖頭梭面(Pici):很手工感的賣相,因為實心,所以口感筋道。一般先煮熟,再配以羊肉、牛肉、鴨肉等肉醬類稠汁。煮熟時間:7~10分鐘。

7、天使的發、絲(Anclle Hair):猶如面線般的Anqle Hair,以搭配較清談或是較稀的醬汁較為適合,比較不易因吸附太濃郁的面醬而顯得口感較膩。煮熟時間:5~7分鐘。

8、粗管面(Rigatoni):大號管面厚,體積大,所以嚼勁大,適宜同時配以葷素食材,澆魚汁非常出色。煮熟時間:10~12分鐘。

9、意大利水管面(Macaroni):由于其空心的造型與表面條紋可沾裹濃厚的面醬,通常配以奶酪且適合烤食。煮熟時間:8~10分鐘。

10、傳統寬面(Pappardelle):意大利人在家中最為常做的自制寬面,適合各種醬汁來烹飪。它與牛肝菌等菌類搭配尤其能突顯菇類香味。煮熟時間:8~10分鐘。

除此之外,意大利面的種類還有很多,有興趣了解的朋友們可以多了解一下哦!了解不同種類的意大利面,可以有助于意大利面的烹飪哦!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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