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冷面怎么做好吃

冷面怎么做好吃

冷面的魅力就在于入口之后,湯水潤喉,面咀嚼起來柔韌耐嚼,特別是那一口湯,爽辣中帶著微甜,余味無窮。冷面要怎么做好吃呢?我們一起來了解!

第一,冷面要做的好吃,湯水很重要,醇美的湯底才能使人食欲大增,因此,建議用牛腱肉經過慢火熬制調出的牛肉湯。

第二,冷面的面要柔韌耐嚼,煮面的時間久不宜太長,煮好的面要用涼水反復沖洗,洗去表面粘液,面條才更柔滑。

第三,配菜是一道冷面的點睛之筆,配料中除了雞蛋,還有黃瓜絲、牛肉片,也可以加蘋果或鴨梨,但絕不能加辣白菜,否則會有意外的霉味混入湯中。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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