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豬排要用什么豬肉

豬排要用什么豬肉

豬排一般是位于近肋骨的豬柳位置,這里的豬肉比較精瘦,而且肉質(zhì)細(xì)膩。也有不少網(wǎng)友給出了自己的意見,有網(wǎng)友認(rèn)為豬排要用梅肉,也就是豬的第四第五肋條部位頸背脊肉,這部分肉位于豬的前膀位置,紅色的瘦肉中嵌有線狀白色油脂,十分鮮嫩,而且不容易煎老。不過很多網(wǎng)友都是用的豬里脊肉,因?yàn)槔锛谷庖话愣急容^嫩,在烹制的時(shí)候更容易入味,也更好炸。其實(shí)在選擇豬排的肉的時(shí)候,就要選擇這種比較柔軟鮮嫩的位置的肉,這樣在整個(gè)制作過程才能愉快地完成,想要給自己或者家人朋友做出一道美味的豬排,還是在買豬肉的時(shí)候也下下功夫吧。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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