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蒸豬腦的食材清洗

蒸豬腦的食材清洗

民間很流行這樣一種說(shuō)法,吃腦補(bǔ)腦之說(shuō)。其實(shí)也不無(wú)道理,例如豬腦,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包含鈣、磷、鐵等,這些物質(zhì)都比豬肉多,而這些物質(zhì)恰恰是人體大腦所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),所以食用有很好的健腦功效。但是吃豬腦之前要把紅經(jīng)一根跟挑掉,很是麻煩。其實(shí)洗豬腦很簡(jiǎn)單,只要記住其中的小竅門(mén)就OK了。那么豬腦到底要怎么洗呢?下面讓我們教大家一些簡(jiǎn)單易懂的方法吧。

洗豬腦的步驟:

將新鮮的豬腦放入一個(gè)中碗中,倒上開(kāi)水,淹沒(méi)豬腦,然后浸泡一分鐘。一分鐘后,用一根牙簽在豬腦上挑破一點(diǎn)膜,你會(huì)發(fā)現(xiàn)表面的紅經(jīng)都連在一起,形成一張膜,左手拎起膜,右手用

牙簽輕輕幫忙,就可以非常輕松地將整張膜分離開(kāi)來(lái),連褶縐中的紅經(jīng)都一鼓腦兒全出來(lái)了。全部時(shí)間加起來(lái),決不超過(guò)3分鐘。

洗豬腦小貼士:

1、開(kāi)水是越開(kāi)越好。

2、一定要浸泡一分鐘。

豬腦的清洗也沒(méi)有使用多大的氣力,其市場(chǎng)上售賣(mài)的洗豬腦的清潔設(shè)備,主要還是供應(yīng)與一

些大酒樓和飯店的。家庭中一般還是人工清洗。所以掌握上述方法還是相當(dāng)重要的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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