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蒸豬腦的做法

蒸豬腦的做法

豬腦含有豐富的礦物質,食用后對人體大有裨益,一些人將豬腦棄之不用實在可惜,其實豬腦只要將其表面的血筋除去即可食用。將豬腦浸入冷水中浸泡,直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面時,只要手抓幾下,即可將血筋抓去。食用豬腦時,蒸、燉均可,也十分美味。然而豬腦又是怎么做的呢?在做的時候有哪些注意事項呢?下面讓我們介紹一下豬腦的具體做法吧。

做法一

材料:山藥25克、豬腦1個、蔥1根、姜3片、鹽、米酒各適量。

具體做法:

1、豬腦洗凈備用,將豬腦清洗干凈,將紅筋完全去除,蔥切段備用。

2、將藥材、食材及調味料放入淺盤,清蒸15分鐘即可食用。

      做法二

1、豬腦浸水,去筋膜。

2、將全部豬腦放入碗中,加少許蔥姜和精鹽。

3、放入開水蒸熟既可。

另外水煮也是可以的,把豬腦放入清水中燒開,加少許食鹽,滾五六分鐘就可以了,出來又香又滑又嫩,含豐富鈣、磷、鐵,入腎經,補骨髓,益虛勞,滋腎補腦,氣血虛虧的人最適合服用,嘴饞的人當然也很適合。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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