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小米面的做法

小米面的做法

小米面是由小米細磨成粉與面粉加工而成的,其營養價值高,常吃小米面還有健胃和脾的功效,那么小米面怎么做呢?下面就為大家推薦小米面的家常做法!

一、小米面發糕的做法

主料:面粉900克、小米面300克、牛奶250毫升、發酵粉5克、葡萄干適量、玉米適量、棗()適量。

做法:

1、用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面,發酵1小時左右

2、在發好的面團內加入葡萄干、玉米粒、將面團揉勻,做成圓型。凈置10分鐘左右,使其再發酵

3、將發好的面團上鍋蒸30分鐘,開鍋在面團上插上大棗,出鍋后切成大塊

二、小米面饅頭

材料:面粉450克;小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右。

做法:

1、白糖酵母加溫水調好;

2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、鹽拌勻,把酵母水分次慢慢加入和成面穗,再揉勻揉光,蓋上保鮮膜放溫暖處,讓其發酵至2倍大;

3、將發酵好的面團放案板上,揉透后,搓成長條,用刀切成均勻大小的饅頭坯;

4、放蒸鍋內再醒20分鐘左右;

5、然后用冷水上鍋,開中火,上氣后蒸18分鐘左右,關火5分鐘后出鍋。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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