很多喜歡吃醬料的朋友都會(huì)自制醬料，就好像韓國(guó)一樣，各種醬料多到不行，香、鮮、辣、甜各種口味都有。不過(guò)，xo醬怎樣自制呢？下面媽網(wǎng)百科就和大家一起來(lái)分享自己在家做xo醬的秘訣。

材料：干貝適量、火腿適量、洋蔥適量、蒜頭適量、海米適量、蠔油適量、糖適量、糖適量

做法：

1、干貝用水泡軟后用手撕成細(xì)絲；干蝦仁同樣用水浸泡，但別泡太久，切成小粒。

2、火腿因?yàn)樘塘耍韵扔盟笠幌氯サ粢恍}分，然后切成丁。

3、洋蔥半個(gè)切小粒；蒜一頭切小粒；辣椒看自己喜歡吃多辣來(lái)確定分量，切成小粒。

4、起炒鍋，加入半鍋油，將上面準(zhǔn)備的材料一樣一樣地炸，可以先炸洋蔥和蒜，這樣油就會(huì)很香，最后炒香辣椒。

5、每一樣材料炸好分開(kāi)裝盤(pán)，干貝和干蝦仁不用炸太久，稍微下油鍋滾一會(huì)就撈起來(lái)。

6、將全部炸好的材料mix在一起，加入剛才炸東西的油，裝瓶后差不多沒(méi)過(guò)材料就可以了。

7、全部炸好的材料和辣椒都均勻攪拌后，加入適量額白糖和半碗蠔油，食鹽就不用加了，開(kāi)大火炒到無(wú)水汽。

自制xo醬怎么保存？

上面做好的xo醬，經(jīng)過(guò)一番小炒之后讓水汽都蒸發(fā)掉，裝盤(pán)出來(lái)等到稍微涼了之后，就放入冰箱的冷藏室存放即可。想吃的時(shí)候，可以炒飯或者拌面，炒菜的時(shí)候都可以加入一點(diǎn)xo醬，自制的吃起來(lái)忒香有木有！