面食，現(xiàn)在已經(jīng)不再是北方人的所喜愛的美食了，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，面食也遍布在南方的各個角落，不管是在高級的餐廳，還是在街邊的小攤上，都可以看到面條的身影。而西紅柿掛面湯就是其中一種常見的面食，下面來看看其具體做法：

西紅柿掛面湯的做法一

材料：掛面300g、油適量、鹽適量、西紅柿適量、香油適量、雞蛋1個

步驟：

1、西紅柿切成小塊，蔥花準(zhǔn)備好；

2、鍋中放入適量的油，放入蔥花、西紅柿，加入清水；

3、清水將開未開時放入掛面，加入鹽；

4、雞蛋打散在碗中；

5、掛面煮熟時倒入鍋中，用筷子快速攪動

6、加入少量蠔油，適量香油即可。

溫馨提示：掛面挑起來， 用手捏一捏沒有硬芯就好了。

西紅柿掛面湯的做法二

材料： 掛面100g、西紅柿1個、雞蛋1個、小蔥1根、鹽適量、油適量、味精適量

步驟：

1、準(zhǔn)備好所有的原材料，熱鍋中放油，油微微熱時加入西紅柿塊；

2、炒至西紅柿出水，鍋里有湯汁。根據(jù)個人口味加入適量番茄醬；

3、加入適量水，大火燒開后，小火熬4-5分鐘。起鍋前加鹽調(diào)味，盛入碗中；

4、另起鍋燒水，溫水后，放入掛面，煮熟后放入西紅柿湯碗中。放上荷包蛋，蔥花，少許味精即可。

溫馨提示：在炒西紅柿的時候可以加帶點(diǎn)番茄醬，這樣味道會更美味哦。