烤五花肉片的危害主要來源于肉食烤制的過程，尤其是在碳烤和煙熏的情況下，肉類很容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，炭火中的嗆煙就含有硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二惡英、苯并芘等多種致癌物質(zhì)，這些物質(zhì)會隨著烤肉一起進(jìn)入我們的身體，給身體帶來損害，所以烤肉切不可多吃，只是當(dāng)做偶爾的調(diào)劑還是可以的。

豬肉五花肉原本也是一種營養(yǎng)健康的食物，其中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸，都是對我們?nèi)梭w十分有益的物質(zhì)，但是經(jīng)過烤制后，這些營養(yǎng)元素都會遭到破壞，影響我們?nèi)梭w通過食物攝取這些營養(yǎng)物質(zhì)，所以烤肉只能作為一種偶爾的小吃，經(jīng)常吃的話會影響營養(yǎng)元素的吸收，身體缺少這些營養(yǎng)物質(zhì)是會有害的，最好在吃烤肉的時候搭配一些新鮮的蔬菜和水果，這樣才能彌補損失的營養(yǎng)，更加健康。

另外，在野外烤食五花肉片的時候，烤肉架上的殘留物質(zhì)和臟東西都可能對身體產(chǎn)生危害，甚至產(chǎn)生疾病，大家在野外烤肉的時候應(yīng)該注意清潔衛(wèi)生，不注意這些，吃完回家就拉肚子可不是鬧著玩的了。