土豆五花肉燜飯一家大小都適合吃。遇上某天想簡單做頓飯的時候，就到超市里買回土豆和五花肉來燜飯吧。為了做好土豆五花肉燜飯，準備食材的環節可不要忽略，下面來看看怎么挑選土豆和五花肉。

土豆篇

土豆要挑選外觀完整的，而且表皮要干燥，呈現出淡黃色或褐色。如果表皮發綠或者是帶有黑斑就絕對不能要了，因為這個是土豆里面毒素過多的表現。

五花肉篇

五花肉要買新鮮的，而且要肥瘦間勻稱，這樣才不油膩。新鮮的五花肉是帶有鮮紅色光澤的，用手按下是感到有彈性的，而且摸起來不粘手，放近鼻子會聞到有正常的腥味。否則，五花肉是不新鮮的。