很多人因?yàn)榈乩砦恢玫脑虿⒉荒芙?jīng)常吃到鳥(niǎo)貝，還有一些人是因?yàn)樯眢w的原因不能吃鳥(niǎo)貝，因?yàn)轼B(niǎo)貝屬于海鮮類所以吃海鮮會(huì)過(guò)敏的人要特別小心，輕則全身某些部位會(huì)癢，嚴(yán)重的甚至?xí)绊懽约旱纳踩?duì)于喜歡吃鳥(niǎo)貝的人來(lái)說(shuō)，買到物美價(jià)廉的鳥(niǎo)貝是他們很感興趣的話題，那么如何挑選鳥(niǎo)貝呢？

1、鮮活的鳥(niǎo)貝顏色鮮艷濕潤(rùn)，殼體完整無(wú)損且雙殼緊閉，用手掰不開(kāi)或雙殼自動(dòng)裂開(kāi)，稍有觸及則立即閉合。大量堆存的鳥(niǎo)貝會(huì)發(fā)出絲絲的響聲，活鳥(niǎo)貝剝開(kāi)時(shí)肉體呈白色并流出透明的液體。

2、死的或?qū)⑺赖镍B(niǎo)貝用手掰殼時(shí)極易掰開(kāi)，也有的自動(dòng)張開(kāi)口，觸動(dòng)時(shí)無(wú)反應(yīng)或不閉合。不新鮮的鳥(niǎo)貝用手晃動(dòng)時(shí)有水響聲，互相敲擊時(shí)會(huì)發(fā)出空洞聲，凡剝殼觀肉時(shí)流出混濁、污穢液體的則是變質(zhì)鳥(niǎo)貝，大家千萬(wàn)不要食用。