葛粉適宜消瘦、免疫力低、記憶水平下降、貧血和水腫癥狀的人群服用，可起到改善體質的作用。對于生長發育停滯的兒童，葛粉也有一定的治療效用。

因葛粉具有減肥、美容、豐胸和調節內分泌、治療婦科疾病的作用，因此女性也可以食用葛粉。

需要注意的是，體濕寒重、低血壓、低血糖的人群是不宜食用葛粉的，因為葛粉本身屬涼性，又具有降血壓、降血糖的作用，這群人食用后會使病情更加嚴重。