臺(tái)灣鹵肉卷，美味又健康，而且吃法又簡(jiǎn)單快捷。那么臺(tái)灣鹵肉卷的做法復(fù)雜嗎？我們現(xiàn)在來(lái)看一下：

1、首先要先將小蔥切末，肉餡里加入小蔥末，香油，生抽拌勻備用。

2、把豆皮展開(kāi)，鋪上肉餡，卷起來(lái)，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合。

3、煎鍋熱后倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口處的牢固，這個(gè)只要粘合好就可以了。

4、老鹵汁燒開(kāi)，放入肉卷，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火鹵上半個(gè)小時(shí)，半個(gè)小時(shí)后轉(zhuǎn)小火，鹵到入味即可。