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干豬皮怎么做好吃

干豬皮怎么做好吃

1、將生豬皮清洗干凈后放入清水鍋里,大火煮開后改小火煮制豬皮變厚變色。然后就撈出煮好的豬皮,晾涼后用刀刮掉肉皮里層的油脂。

2、把處理干凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長條,用線穿起來掛到通風陰涼處晾干。一般要晾7天左右,豬皮就會變得干燥,豬皮晾干到用手能掰斷的程度。

3、在鍋里邊倒入植物油,油七成熱時放入豬皮干,小火炸制豬皮蓬松顏色變黃就可以了,然后把炸好的豬皮撈出控凈油,備用。

4、炸好的豬皮放到開水鍋里煮過后再浸泡6小時左右,豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。

5、泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹制都可以。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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