愛吃皮蛋粥的朋友們知道皮蛋的挑選方法嗎？其實(shí)皮蛋粥是一種簡(jiǎn)單易做而且健康美味的粥。多吃皮蛋粥可以給我們補(bǔ)充一些纖維素，它還有預(yù)防便秘的功效哦。一鍋好的皮蛋粥還是由皮蛋的好壞來(lái)決定的哦。所以我們要學(xué)會(huì)怎么挑皮蛋。下面給大家介紹一下皮蛋的挑選方法吧，

1.在我們買皮蛋時(shí)，要先聞聞皮蛋是否有異味。如果皮蛋會(huì)散發(fā)出臭味的話，那說(shuō)明皮蛋已經(jīng)是壞掉的了。這樣的皮蛋我們千萬(wàn)不可以買。

2.買皮蛋時(shí)，我們先要拿起皮蛋搖晃幾下，如果能聽到聲音的話，說(shuō)明皮蛋已經(jīng)是壞掉的了。

3.把皮蛋殼外面的泥塊剝?nèi)ィ纯吹皻け砻媸欠癯霈F(xiàn)黑點(diǎn)。這黑點(diǎn)代表皮蛋有裂痕。這樣的皮蛋千萬(wàn)不可以買。因?yàn)槠さ坝辛押哿耍f(shuō)明有細(xì)菌已經(jīng)侵入皮蛋內(nèi)了。