在這道酸甜可口的西紅柿牛腩中，西紅柿具有獨特的抗氧化能力番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓的功效也，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。而牛肉食用可以有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎的功效哦。

西紅柿牛腩煲的熱量(以100克可食部分計)是46大卡(192千焦)，單位熱量較低。據統計，每100克番茄牛腩煲的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。熱量不高的西紅柿牛腩煲，營養又美味，大家都愛吃哦。