鴨舌頭體積非常小，但是別看鴨舌不起眼，營養(yǎng)價值卻是十分豐富的，下面我們就來一起看一下鴨舌頭具體有哪些營養(yǎng)價值吧。

鴨舌蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，易消化吸收，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用；鴨舌含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，對改善老年人智力衰退有一定的作用；鴨舌對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用；祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鴨舌有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

鴨舌是一種富含膠質(zhì)的食物，其中含有對人體十分有利的卵磷脂，對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育都有很大的好處，而且脂肪含量比較少，還含有大量的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用能夠強(qiáng)身健體，清熱解毒。