鴨舌肉質口感很好。用它做的美食其特有的香味綿延不絕，讓人滿口生津，難以抵擋。下面就向大家介紹一下教研鴨舌的制作方法。

制作材料：

鴨舌、青椒、紅椒、白糖、料酒、香油、椒鹽　

步驟：

1、鴨舌洗凈，下入沸水鍋中焯燙一下，撈出后去除舌苔;

2、青椒、紅椒去蒂及籽，洗凈，切成小粒。

3、坐鍋點火，加入鹵水燒沸，下入鴨舌浸鹵30分鐘，撈出晾涼。

4、再用水淀粉抓勻，然后下入七成熱的油鍋中浸炸2分鐘，撈出瀝油。

5、鍋中留底油燒熱，先下入姜末、青椒粒、紅椒粒炒香，再加入白糖、料酒、香油、椒鹽，放入炸好的鴨舌;

6、最后用旺火翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

就這樣，一道美食就出現在面前。大家可以痛快的大快朵頤了。