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涼拌米線的營養價值

涼拌米線的營養價值

涼拌米線的營養價值其實較米線本身來講是沒有什么損傷的,因為只是讓它多了一種味道而已。眾所周知,米線是由大米磨成粉而制成,其質地柔韌,富有彈性,適合做主食,也可以搭配蔬菜做成一道菜肴。

米線營養價值較高,它含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮后湯水不濁,易于消化的特點,能夠為人體活動提供所需的能量。

但需要注意的一點是,腸胃功能不太好的人不宜多吃米線。長期單獨食用米線容易造成營養缺乏,因此食用米線時最好配以豐富的輔料,如云南米線中還添加了雞肉、魚肉、豬肉以及蘑菇、豆芽、豆干等食材,正好可以彌補了米線中所缺乏的蛋白質及維生素,這種食物搭配營養更加全面,有利于人體的健康。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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