想要做出新鮮美味的菜干豬骨粥來就要擁有好的原料，那么大家知道菜干豬骨粥的食材選購是怎樣的呢嗎？菜干豬骨粥的主要食材是菜干接下來媽媽網百科就來告訴大家如何挑選豬骨，大家知道后，再到市場面對豬骨時就可以得心應手的挑到好的豬骨了！

1、看排骨的外觀：新鮮的排骨外觀顏色鮮紅，最好好粉紅色，不能太紅或者太白。

2、聞排骨味道：氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較不好的排骨。

3、按壓排骨：拿手指按壓排骨，如果用力按壓，排骨上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好；再用手摸下排骨表面，表面有點干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的排骨。用手摸起來感覺肉質緊密

溫馨提示：

白菜干是白菜經晾曬再蒸煮然后曬干而成的，別名菜干，性微寒，味甘，仲秋悶熱日時宜用白菜干煲粥、煲湯。具有養心調血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱。

可用于感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效，一般人均適宜食用、脾虛者不宜食用。