姬菇和普通蘑菇一樣脂肪含量很低而蛋白含量較高，食用主要以新鮮的鮮菇為主，罐頭和干制品很少食用，姬菇以色白、白厚質嫩，味道鮮美者為佳。食用對人們的身體健康帶來許許多多的功效。

姬菇的功效有：

1、食用姬菇對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性，因為姬菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，患有腫瘤疾病的人群不妨食用之。

2、姬菇可以改善人體的新陳代謝從而增強體質和調節植物神經功能等作用，這是因為姬菇含有許多種維生素及礦物質的原因。

3、姬菇可以作為體弱病人的營養品食用，從而增加營養，起補虛養生的功效。

4、姬菇對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等有一定療效，這類病人可以在日常飲食中適當增加食用量。

5、姬菇對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，外加口感細滑比較適合老人食用。

6、姬菇對婦女更年期綜合癥可起調理作用，降低女性更年期的煩惱。

7、姬菇還具有追風散寒、舒筋活絡的功效。

8、姬菇可用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。