有些人發(fā)現(xiàn)，尤其是在冬天的時候，花生油特別容易凝固，于是就會擔(dān)心花生油的質(zhì)量問題，花生油凝固真的是質(zhì)量問題嗎？

專家解釋說，花生油在低溫下出現(xiàn)絮狀物或凝固癥狀是正常的物理現(xiàn)象，而不是油質(zhì)出現(xiàn)了問題，消費(fèi)者可以放心食用。這種現(xiàn)象就好比水在零下就會結(jié)冰，零上就會化成水是一個道理。每當(dāng)食用油在貯存的過程中，溫度低于某個點(diǎn)后就會出現(xiàn)凝固現(xiàn)象，也被稱為凝固點(diǎn)。

然而，有時候有些不法商家為了獲利，可能在油里摻低價的豬油或棕櫚油。但這兩種油的凝固點(diǎn)更高，如果室溫達(dá)到了15攝氏度以上，油里還會出現(xiàn)絮狀物或凝固現(xiàn)象，說明你購買了摻了豬油或棕櫚油的花生油了哦。