那么高營(yíng)養(yǎng)、多功效的鴿子蛋,怎么能不學(xué)會(huì)挑選呢?現(xiàn)在就讓我們一起學(xué)習(xí)吧。
1、看外形。鴿子蛋外形勻稱,表面光潔、細(xì)膩、白里透粉。
2、摸蛋殼。鴿子蛋的蛋殼要硬,沒(méi)有裂痕。
其中市面上有些無(wú)良商家,把鵪鶉蛋漂白后,假裝成鴿子蛋販賣。該如何分辨真假鴿子蛋呢?學(xué)習(xí)一下技巧就能一眼辨別鴿子蛋的真?zhèn)巍?/p>
1、比大小。鴿子蛋是鴿子的卵,蛋很小,但比鵪鶉蛋大一些。
2、比較蛋殼的透亮度。鴿子蛋在陽(yáng)光下面是透亮的,而鵪鶉蛋則完全沒(méi)有光澤。
3、比較蛋白透明度。鴿子蛋煮熟后,蛋白是半透明的,而鵪鶉蛋煮熟后的蛋白跟雞蛋是一樣的。