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五香粉是怎么做的

五香粉是怎么做的

五香粉是中餐烹飪里的一種辛香調(diào)味品。其名稱來自于中國文化對酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂等。接下來,我們一起來了解一下五香粉是怎么做的。

主料:八角20g、花椒20g、桂皮10g、小茴香10g;

輔料:丁香6g;

步驟:

1、按所需用量稱重備好材料。

2、分別把它們放入料理機(jī),八角和花椒較多,需要單獨(dú)打碎,其它的幾種可以放一起研磨。

3、用超細(xì)研磨功能磨成細(xì)粉。

4、磨好的每種材料都有過篩。

5、篩除較粗的再用料理機(jī)研磨一遍。

6、再過篩一次。

7、最后過濾剩下的粗末不再加進(jìn)去了,但也不用扔,可以用來煮五香茶葉蛋或鹵肉等。

8、過篩后的粉充分拌均勻即可。自己做的五香粉,選料精良,味道很純正,用來做餡做菜等很棒的。

媽媽網(wǎng)小貼士:各種材料都要選質(zhì)量上乘的,這樣調(diào)配出來的五香粉味道才純正。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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