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水煮腰花的做法大全

水煮腰花的做法大全

水煮腰花是一道美味的家常菜,也是一道很簡單的快手菜,很多人都喜歡腰花咬起來脆脆的口感,因為方便又好吃,做起來又是非??欤约阂粋€人在家也可以制作,不用去泡方便面來吃,又快又好吃。最重要的一點是腰花它富含維生素B12、B6、H、復合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多,蛋白質含量較高,比方便面好吃多了。下面,跟隨媽網百科一起學習學習水煮腰花的做法大全吧,即使是菜鳥級別也能做出美味的水煮腰花來。

準備時間:15分鐘  

烹飪時間:30分鐘

主料:腰花(適量)生菜(適量)

調料:蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)干辣椒(適量)鹽(適量)豆瓣醬(適量)料酒(適量)生粉(適量)

步驟

1、先將腰花洗凈,切花,備用

2、準備好生菜一顆、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒,備用

3、將腰花用料酒、生粉、 鹽 、胡椒粉、雞精經行腌制一下

4、將蔥切小段,蒜拍碎,干辣椒切小段,花椒洗凈瀝干水

5、起鍋熱油,爆香部分蔥姜蒜辣椒花椒,加入兩勺豆瓣醬炒香

6、加入適量開水燒開,放些雞精

7、放入事先用鹽水浸泡過的生菜斷,把筷子把生菜翻幾下,五秒鐘即可撈出放入碗底備用

8、把腌制的腰花沖下水,放入沸騰的鍋中

9、待水再次沸騰時,把豬腰連同湯一起倒入鋪生菜的碗中

10、起鍋燒熱油,爆香余下的蔥姜蒜辣椒花椒,油開始冒青煙時關火,把熱油倒入之前的豬腰湯碗中,撒些香菜碎,即可食用

小貼士

1、喜歡吃嫩一點腰花的小伙伴,在焯豬腰時,腰花變色即可盛出,不必等水再次沸騰。

2、腰花可以加入一些調味料和淀粉腌制片刻,然后再綽燙,即可去除一些腰騷味道,也能使腰花的口感更加嫩滑。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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