冬瓜排骨湯的做法有很多，根據個人口味和習慣的不同，做出來的湯味道也會有些差別。下面我們就來簡單介紹幾種常見的冬瓜排骨湯做法。

冬瓜排骨湯做法一：

材料：冬瓜、排骨、潮汕地都冬菜、雞粉

做法：1、冬瓜洗凈，去皮并切塊；肋排洗凈后放入沸水中燙一遍，后再次洗凈。

2、將鍋洗凈，倒入清水，再下排骨，大火煮沸，再轉文火煮30分鐘。

3、接著放入潮汕地都冬菜和冬瓜，繼續煮8分鐘。

4、放入適量雞粉，再次煮開之后，就可以關火了。

PS：因為潮汕地都冬菜本身帶有一定的咸味，所以我們在煮這道湯的時候就不用再加食鹽或者是其他調料了。

冬瓜排骨湯做法二：

材料：冬瓜、排骨、花椒、生姜

做法：1、冬瓜去皮去籽洗凈切塊，注意不要切太薄；生姜洗凈切片。

2、鍋中加水，煮開，下入排骨，煮約3分鐘，撈出過冷水，瀝干。

3、燉鍋清洗干凈，加水，后放入排骨、姜片、花椒，開始燉煮。注意水要沒過食材。

4、煮大概一小時，排骨8成熟之際，放入冬瓜塊，并加入少許鹽，繼續煮。

5、大約半小時的時間，排骨冬瓜完全熟透即可關火并盛出放涼。