花生油不僅是烹飪中的必須品，其實也是具有蠻多營養(yǎng)價值的哦。下面我們來看看花生油有哪些營養(yǎng)價值吧。

中國預防醫(yī)學科學院經(jīng)研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a充物，所以食用花生油特別適宜于大眾補鋅。

花生油中還含有多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅(qū)臟蟲的功效。

營養(yǎng)專家還在花生油中發(fā)現(xiàn)了3種有益壽延年于心腦血管的保健成分：白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇。實驗證明，這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑，是中老年人理想的食用油脂之一。

優(yōu)質(zhì)花生油中含多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的功效。