香辣孜然牛肉片是一道常見的小菜，很多餐館都會(huì)有這個(gè)菜，因其制作簡單，方便快捷又美味可口。下面我來看看香辣孜然牛肉片的做法。

材料：牛肉500克、孜然粉、五香粉、芝麻、孜然、辣椒面、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、雞蛋清、水淀粉、色拉油。

下面是香辣孜然牛肉片的具體做法：

1、牛肉切成片，注意不要太大也不要太小，太大的不容易入味，根據(jù)個(gè)人情況而定。

2、在切好的牛肉片中放入孜然粉和五香粉。

3、繼續(xù)放入芝麻，孜然，辣椒面，加鹽，味精，料酒，胡椒粉，雞蛋清，水淀粉抓勻，再加上少許色拉油使勁抓透 ，然后放一個(gè)小時(shí)這樣，讓牛肉片入味。

4、鍋內(nèi)加少許油，放入腌制好的牛肉片翻炒。

5、炒至牛肉片快要熟的時(shí)候放入芝麻孜然辣椒面，快速翻炒至出鍋。