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豬骨湯的做法

豬骨湯的做法

豬骨算是一種比較百搭的食材,能和很多種食物一起煲湯,而且營養豐富,除了玉米胡蘿卜豬骨湯這種爛大街湯外,還能用粉葛、螺肉,煲出粉葛螺肉海底椰豬骨湯,十分的鮮香清甜,如果上火了,還能和冬瓜搭配煲出冬瓜薏米豬骨湯。下面介紹3道美味豬骨湯,一起看看吧。

【粉葛螺肉海底椰豬骨湯】

原料:粉葛、螺肉、海底椰、豬骨。

做法:

1、豬骨洗凈放入熱水中焯3-5分鐘,撈出浮沫,加入料酒去腥。

2、粉葛去皮切塊,螺肉和海底椰解凍。

3、螺肉和海底椰切片,加其它配料一起放到煲里,大火燒開后轉小火2.5小時。

【冬瓜薏米豬骨湯】

原料:冬瓜、薏米、豬骨。

做法:

1、薏米提前浸泡4個小時。

2、豬骨洗凈放入熱水中焯3-5分鐘,撈出浮沫,加入料酒去腥。

3、鍋中放水,加入蔥姜,八角,薏米,轉小火燉煮2小時左右,吃前放冬瓜片,燉爛即可。

【甘蔗紅蘿卜豬骨湯】

原料:甘蔗、紅蘿卜、豬骨、陳皮。

做法:

1、陳皮溫水泡軟,小刀刮去內里白色瓤壁。

2、小塊豬骨入冷水,煮開1min撈出,洗凈。

3、甘蔗去皮切小段,胡蘿卜去皮切滾刀塊,蔥姜洗凈,蔥打結,姜切片。

4、砂鍋放冷水,入豬骨,煮開轉小火。

5、放料酒、姜片、蔥結、陳皮和甘蔗同煮。

6、小火煲30min后放胡蘿卜,最后加入鹽調味即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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