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豬骨湯的功效

豬骨湯的功效

豬骨湯具有補鈣、抗衰老、補血以及促進生長發育等功效,不過對于豬骨湯是否能補鈣,網絡上卻出現了不一樣的說法。有網友通過實驗證明熬制了兩個小時的豬骨湯鈣含量極低,根本無法達到補鈣的作用。這個實驗的結果并不假,但就此判定豬骨湯不具有補鈣的作用卻不很科學,因為只需在湯中加入醋,就可以令豬骨中的鈣融化,醋越多,鈣溶出越多。因此豬骨湯也具有補鈣的功效。

豬骨頭中的蛋白質含量也很豐富,其蛋白質高出奶粉23%,是豬肉的2倍,高出牛肉61%,是雞蛋的1倍多。除了蛋白質含量豐富外,豬骨頭的鐵含量也是頗高的,為奶粉的9倍多,牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多。因此常喝豬骨頭湯能起到防掉發、補血、增強免疫力、緩解疲勞等作用。豬骨還含有抗衰老的功效,豬骨中含有膠原蛋白和一些特俗的營養成分,能減慢骨頭老化的速度。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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