鴨舌是一道極好的下酒小菜，它肉少筋多，嚼起來(lái)特別有嚼勁，深受人們的喜愛，它不僅風(fēng)味十足，其功效與作用也是不容小覷，我們一起來(lái)了解一下鴨舌有什么功效與作用吧！

第一，作為鴨子身上最微不足道的一個(gè)部位，鴨舌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖不及鴨肉，但鴨舌蛋白質(zhì)的含量還是比例較高，易消化吸收，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

第二，從中醫(yī)的角度上看，鴨舌有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

第三，常吃鴨舌，還能健腦益智，鴨舌含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，對(duì)改善老年人智力衰退有一定的作用。

第四，鴨舌的食療價(jià)值也是值得稱贊，鴨舌對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。