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酸菜炒豬大腸的做法

酸菜炒豬大腸的做法

酸菜是一種很開胃的菜,而豬大腸是一種很營養的食材,這兩種食材搭配在一起烹飪出來的酸菜炒豬大腸,不僅味道好,賣相好,營養價值也是頗高的。那么,這道美味的酸菜炒豬大腸的做法有哪些呢?我們來學習一下吧!

做法一

食材:酸菜,豬大腸,油,蒜頭,姜,糖,鹽

步驟:

1、豬大腸洗凈,用酒和鹽腌好。

2、豬大腸放鍋里飛一下水,撈起來切成小段,再用水洗一下,晾干水分待用。

3、酸菜切好,用水浸泡大約三十分鐘后拿起擰干水分,放干鍋里烘干。

4、然后起鍋放油放蒜頭,再放入酸菜炒一下,加糖和清水煮熟,放鹽調味后盛起。

5、再起鑊放油、蒜頭、姜爆香,倒入豬大腸炒香后濺酒,加水加蓋煮熟后再倒入酸菜炒勻后勾芡便成。

做法二

食材:肥腸200g,酸菜200g,油適量,糖適量,辣椒適量

步驟:

1、酸菜浸泡出咸味,洗凈切絲,辣椒切絲。

2、干鍋或少油煸香肥腸,也讓肥腸出些油。煸干焦些更好吃。

3、放酸菜一起煸。

4、放點糖翻炒至酸菜微黃,

5、放入辣椒翻炒片刻即可起鍋。

小貼士:酸菜,熟肥腸都已經有味,故不用調味,只需放點糖吊味。

做法三

食材:豬大腸,姜(適量),蒜頭(適量),胡椒(適量),食用油(適量),鹽(適量),白灑(適量),雞粉(適量),糖(適量)

步驟:

1、將豬腸及咸酸菜洗干凈瀝干水,拍些姜末及蒜末備用。

2、豬腸切件后加入姜未、白酒、胡椒拌勻腌5分鐘。

3、咸酸菜抓干水切好。

4、熱鍋倒入咸酸菜慢慢烘干。

5、將烘干的咸酸撥往一邊,然后加油放入姜未爆香。

6、然后加糖炒勻后盛起備用,再大火熱鍋下油爆香蒜頭。

7、倒入豬腸爆炒1分鐘,隨后倒入咸酸菜炒勻。

8、加入雞粉炒勻灑上些水蓋上鍋蓋煮2分鐘就可以了。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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