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豬皮的食用功效

豬皮的食用功效

豬皮是一種常見肉制品原料,像我們常吃的豬皮凍就是使用豬皮做出來的。豬皮不僅能吃,用它制作的菜肴韌性好,色、香、味、口感俱佳,另外還對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。那么究竟吃豬皮有什么的食用功效呢?媽網百科馬上為大家細數一番。

【活血補血】

豬皮藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼,有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發。

【延緩衰老】

豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠,明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態,有延緩衰老的作用。

【提高免疫力】

豬皮的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富,可補充營養,提高機體免疫力。

【抗癌】

科學家們發現,經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱,出現咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。

【滋陰補虛、清熱利咽】

細胞結合水量明顯減少,人體就會發生"脫水"現象,輕則使皮膚干燥、脫屑,失去彈性,皺紋橫生,重則影響生命。豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛,清熱利咽的功使。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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