茯苓的食用歷史悠久，早在清初時茯苓餅就已經出現，并深受慈禧的喜愛。現今，茯苓是一種重要的食療品種，經常食用可健脾去濕，助消化，壯體質。其食用方法更加多樣化，比如，茯苓酥、茯苓酒等。下面推薦兩款茯苓的養生食譜。

茯苓栗子粥

材料：茯苓15g，栗子25g，大棗10個，粳米100g。

做法：

1、加水先煮栗子、大棗、粳米。

2、茯苓研末，待米半熟時徐徐加入，攪勻，煮至栗子熟透。可加糖調味食。

本方用茯苓補脾利濕，栗子補脾止瀉，大棗益脾胃。用于脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉。

茯苓棗實湯

材料：茯苓100克，芡實100克，紅棗50克，動物瘦肉200克，水適量。

做法

1、瘦肉洗凈切片；紅棗洗凈去核；芡實、茯苓洗凈混合，并用一個紗布袋包好。

2、然后將上述材料共同入鍋加水煮沸。

3、先用旺火，水開后改用文火再煨1小時，取出藥紗袋。依據個人口味，加入適當調料，調味后即可食用。

此湯能降血脂、降血壓，防治血管硬化，對兒童傷食、中年人熬夜傷神、煙酒過多、口臭、眼睛充血等都有一定的輔助治療作用。