豬皮凍看上去晶瑩剔透，吃起來(lái)涼爽宜人，可以說(shuō)是色、香、味俱全。但是，豬皮凍是什么，您是否有徹底的了解呢？

豬皮凍是以豬皮為主要原料，配以八角、花椒、茴香等調(diào)料，用清水煮制而成的。食用時(shí)只要將冷藏的大塊豬皮凍切片，再點(diǎn)綴上諸如香菜、紅辣椒等顏色好看的小蔬菜，即成一道既好看又好吃的美食了。

豬皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，有著美容、延緩衰老的功效，十分受女性朋友的喜愛(ài)。因此，豬皮凍這道取豬皮之精華所做成的小菜，也就成了想要食用豬皮以美容的女性朋友的首選了。而對(duì)于男性朋友來(lái)說(shuō)，豬皮凍還是可以拿來(lái)做下酒菜的好選擇。

但是，豬皮凍也是不能夠多吃的。因?yàn)樨i皮中含有一定的脂肪，如果食用過(guò)多，容易引起高血壓、高血脂等癥狀。此外，豬皮凍是冷藏保存的，食用時(shí)也比較涼，吃得過(guò)多會(huì)對(duì)胃腸造成一定的損害。