了解了里脊肉就是豬、牛、羊椎骨內側一條肌肉或者是大排骨相連的瘦肉之后，那么紅燒里脊肉具有怎么樣的營養價值呢？

其實，里脊肉是蛋白質含量較為豐富，其他的元素也較為齊全的肉。每100克里脊肉里面就含有蛋白質20克、碳水化合物0.7克、維生素A 5微克、維生素E0.59微克、膽固醇55克、鉀317毫克、鈉43.2毫克、鈣6毫克、鎂28毫克、鐵1.5毫克、錳0.03毫克、鋅2.3毫克、銅0.16毫克、磷184毫克、硒5.25微克、葉酸8.3微克等的營養元素。所以，紅燒里脊肉也是會保存了它原本所有的營養。

紅燒里脊肉具有補腎養血、滋陰潤燥的功效。如果你是熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘的人還是挺適合吃點小里脊肉的，因為它可以補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。