茼蒿是一種常見的可食用植物，也逐漸成為人們飯桌上的青菜一類了。那么茼蒿怎么做最好吃呢？茼蒿富含膳食纖維，可以幫助促進胃腸蠕動，提高消化能力哦。想要做好吃的茼蒿，趕緊來圍觀吧！

下面給大家介紹兩種青菜的混合體做法——茼蒿韭菜丸子！顏色好養眼啊~

準備材料：茼蒿100g，韭菜100g，油700ml，鹽少許，面粉適量，雞蛋1個，胡椒粉少許

做法：

1、茼蒿摘去老葉老梗備用。

2、韭菜和茼蒿可以放在盆里面一起沖洗干凈，茼蒿和韭菜洗干凈后用手輕輕擠干上面多余的水。

3、將洗凈的菜切成碎末裝好備用。

4、在茼蒿和韭菜里面打入一個雞蛋，攪拌均勻（最好戴上一次性手套用手抓均勻）。

5、往里面加入適量的面粉，攪拌均勻，感覺黏性不錯。

6、加入少許胡椒粉和少許鹽繼續攪拌均勻。

7、準備炒鍋，往鍋中倒入油，燒熱到8成熟之后，就開始放東西了。

8、將拌好的菜糊用手擠成一個一個的球狀，放入炒鍋里面去炸，炸到顏色變深的時候繼續炸3分鐘，然后撈起來。

9、將菜球撈出后，放在吸油紙上，將多余的油吸干后就可以吃了。

媽網百科小貼士：鹽要最后放，防止將菜沙出水；炸的時候要注意油溫，入鍋時油溫不能太低，丸子不易成型，定型后油溫又不能過高，防止炸糊。