茼蒿菜嫩綠的顏色非常惹人愛，而且食用價值高，無論清炒還是涼拌都有著不少愛好者。喜歡口味清淡的，就選擇清炒的做法，下面就趕緊跟著媽網百科一起學習清炒茼蒿菜的做法，嫩綠無比啊！

材料：茼蒿400克、植物油40克、鹽2克、白砂糖5克、味精1克、香油5克

做法：

1、買到新鮮又嫩綠的茼蒿菜，去根和雜質，清洗干凈，瀝干水備用。

2、將炒鍋置大火上燒熱，倒入適量的由，燒紅后，放入茼蒿菜。

3、一定要快速地煸炒，炒到茼蒿菜顏色變深綠，菜變軟時加入白糖和味精。

4、然后翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。如果喜歡的話，還可以淋上幾滴芝麻油，炒雞香！

媽網百科大舌頭：為嘛炒茼蒿菜一定要快？因為在茼蒿里面有一種容易揮發的物質，必須快炒才能保證茼蒿的味道哈！