很多人因?yàn)榈乩砦恢玫脑虿⒉荒芙?jīng)常吃到北極貝，還有一些人是因?yàn)樯眢w的原因不能吃北極貝，有的人一吃北極貝就會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的情況，輕則全身某些部位會(huì)癢，嚴(yán)重的甚至?xí)绊懽约旱纳踩?duì)于喜歡吃北極貝的人來(lái)說(shuō)，買(mǎi)到物美價(jià)廉的北極貝是他們很感興趣的話題，那么如何挑選北極貝呢？

1、鮮活的北極貝顏色鮮艷濕潤(rùn)，殼體完整無(wú)損且雙殼緊閉，用手掰不開(kāi)或雙殼自動(dòng)裂開(kāi)，稍有觸及則立即閉合。大量堆存的北極貝會(huì)發(fā)出絲絲的響聲，活北極貝剝開(kāi)時(shí)肉體呈白色并流出透明的液體。

2、死的或?qū)⑺赖谋睒O貝用手掰殼時(shí)極易掰開(kāi)，也有的自動(dòng)張開(kāi)口，觸動(dòng)時(shí)無(wú)反應(yīng)或不閉合。不新鮮的北極貝用手晃動(dòng)時(shí)有水響聲，互相敲擊時(shí)會(huì)發(fā)出空洞聲，凡剝殼觀肉時(shí)流出混濁、污穢液體的則是變質(zhì)北極貝，大家千萬(wàn)不要食用。